排骨燉紅(黑)棗粥

1996-01-01 00:00:00 人氣 2019

材料

1.排骨半斤,如不希望吃到骨頭建議以支骨代替。

2.紅棗或黑棗數顆

3.米2杯

4.水半鍋

5.可隨個人口味,選擇加糖或是加鹽調味

6.如選擇吃鹹粥,可依個人喜好斟酌用高麗菜或長江豆,豐富粥品營養價值。

做法

1.洗米後,依個人喜好斟酌給水,如喜好吃較稀者,建議給水1000cc以上。



2.將排骨用熱水川燙、紅(或黑)棗洗淨、與米一起加入鍋內燉煮。若使用砂鍋味道更佳!



3.如選擇鹹粥,可於粥品燉煮20分鐘後再放入鍋內同煮。



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營養分析

體弱之人、或老人、小孩、婦人味口不振時,可選擇好入口、清淡之燉煮粥品。



以中醫學角度,豬大骨、紅(黑)棗,味甘,若胃寒者可食用之。補骨髓,益虛勞。



如選用黑棗易消化,並可促進新陳代謝。

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