桂圓糯米糕

2008-11-29 21:52:39 人氣 6056

桂圓糯米糕

材料

材料:
桂圓約1、5匙、糯米兩杯、米酒1匙、黃砂糖約1、5匙。

做法

做法:
桂圓洗淨
糯米洗淨

糯米跟水比例為1:0、8

糯米加桂圓及米酒,加水浸泡約30-40分鐘(天氣冷可以泡到一小時)

電鍋外鍋用量米杯量水約1�3杯,按下電鍋待跳起再續燜上10分鐘,掀開鍋蓋,趁熱加入砂糖攪拌均勻.

用電子鍋煮也可以,一樣煮好燜上10分鐘再掀鍋蓋加砂糖.

心得建議

喜歡吃軟一點的米飯,可以用1:0、9的水,一樣泡過再煮.

不喜歡桂圓可以用葡萄乾,但是不用一起煮,拌糖時拌入就好。

食譜分類

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