水活性 的最新新聞

保健食品怎麼吃才有效、飯前還是飯後吃、如何保存?營養師一次告訴你!

適當補充營養品的確可以彌補飲食攝取的不足以及身體所缺乏的營養,避免營養失衡並有助於預防慢性疾病,不過營養師指出,若吃到不適合自己的保健食品,或是吃錯方法,不僅無...

食品賞味期和保存期差別在哪?用真空包裝機真的可延長賞味期嗎?

真空包裝的原理是透過抽除空氣(特別是氧氣),來防止食品變質。這是因為食品變質、發霉、腐敗,其主要都微生物所引起,大多數微生物,包括黴菌、酵母菌生存要件需要氧氣,...

蜂蜜功效、好處與營養價值,蜂蜜食用禁忌?蜂蜜如何正確保存, DIY蜂蜜檸檬水教學

蜂蜜是日常生活常見食品,也是常見中藥的一種,中醫認為蜂蜜性味甘平,具有潤肺止咳、潤腸通便的功能,難怪總是許多名人、藝人作為養生保健的聖品。而蜂蜜到底有甚麼神奇之...

咖啡豆要如何保存?注意保存期限、容器與溫度,當心咖啡赭麴毒素傷腎又傷肝

咖啡具有什麼迷人之處?原來是咖啡中所含的咖啡因,具有提神醒腦、緩解疲勞的緣故。而近日因咖啡豆原料上漲,你是否因此而有囤貨的念頭呢?當心,保存不當可能會有毒素產生...

稽查50家米麵濕製品,6件不符規定

食品藥物管理署(下稱食藥署)於105年4月至5月會同22縣市衛生局稽查50家米麵濕製品製造業者,針對食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品添加物使用...

選購干貝醬 看清食品標示

逢年過節經常使用的食材干貝,又稱為瑤柱、扇貝柱,其味甘、性微溫,近年來被廣泛用來加工製成干貝醬,成了廣受消費者喜愛的水產食品,許多人會買來佐餐或當成伴手禮饋贈親...

殺菌劑「過氧化氫」的秘密,您知道嗎?

隨著素食人口增加,素肉(TexturedVegetableProtein)產品也逐漸多樣化,擁有高營養、製程方便優點的黃豆製品成為最常使用的原料之一,但保存時高...

慎選花生製品以防黃麴毒素中毒

黃麴毒素是造成肝癌的重要原因之一,美味的花生製品可能潛藏黃麴毒素,無法讓消費者安心地大快朵頤。為了保障消費者的食用安全,衛生署一直將花生製品的黃麴毒素列為重點監...

均衡飲食無負擔 健康安心過好年

農曆春節家家戶戶慶團圓,每個家庭總是會準備豐盛的年菜,慰勞一年來的辛勞,嘉義市政府衛生局籲請民眾於享用美食應注意飲食衛生且勿過量食用,以健康安心過好年傳統大魚大...

市售食品防腐劑檢驗6​.6%不合格,食品久​放不壞當心防腐劑作祟

嘉義市政府衛生局今年1至9月抽驗165件市售加工食品檢驗防腐劑結果共11不符合規定,不合格率達6.6%,衛生局將繼續加強市場監視,增加檢驗設備提升檢驗品質以確保...

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