食品安全 的最新新聞

冷凍食品好方便 但儲存溫度不對可能藏風險!如何挑選、保存冷凍食品才對?

隨著經濟發展及社會變遷,國人飲食習慣逐漸改變,更加注重便利性及多樣化,因此即食冷凍食品產業蓬勃發展,消費者只需將冷凍食品進行復熱,即可輕鬆享用。不過,若未正確挑...

食物中毒釀多人腹瀉 沙門氏菌、諾羅都會拉肚子!症狀類似二者有何差別?

近期,高雄正義市場春捲案、新北清六食堂案等疑似食品中毒案,造成許多民眾用餐後出現腹瀉的情形,患者檢體皆陸續驗出「沙門氏菌」。不過,根據疾管署監測資料顯示,國內腹...

外帶紙盒、不沾鍋都中?小心「永久化學物質」入侵你的日常

PFAS(永久化學物質)廣泛存在於食品包材與日用品中,可能影響免疫、生殖與內分泌系統。本文解析PFAS來源、健康風險與國際管制趨勢,並提供降低暴露的實用建議。

醬油要冰嗎?調味料如何保存? 教你調味品聰明保存術!料理美味又安心

日常烹飪中,各式各樣的調味品是不可或缺的好幫手,無論是鹽、糖、醬油,還是辣椒醬、香油,都能讓菜餚風味大幅提升。然而,若保存方式不當,調味品容易出現變質、風味降低...

過年出國旅遊要買吃的回台? 注意3件事!正確選購、了解法規以免踩雷

春節假期即將來臨,不少民眾計畫在過年連假期間出國旅遊,並購買當地的特色食品回國與親友分享,但要將國外食品帶進國內,除了要事先查看出入境規定、了解哪些食品不能攜帶...

生蠔雖美味食用有風險! 諾羅病毒知多少

生蠔肥美多汁,令許多老饕無法抗拒。然而你是否想過,食用生蠔可能存在健康風險?食藥署來告訴你!

嬰幼兒奶粉暗藏危機?仙人掌桿菌你不可不知!

近日國際食品大廠宣布預防性回收部分嬰兒配方奶粉,引發社會高度關注。主管機關指出,回收原因與可能涉及「仙人掌桿菌(Bacillus cereus)」污染風險有關。...

年貨採買別踩雷!如何挑選才能健康又安心? 營養師提醒3重點正確選購

農曆春節即將到來,許多民眾會在這時前往年貨大街購買各式各樣的年貨食品好過年,但如何選購才能健康安全不踩雷呢?臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師鄭又寧傳授年貨採買重點...

特定疾病配方食品別亂吃! 選購前先問醫師或營養師

關心家中長輩或慢性病患者的健康,主動選購營養補充品是一份珍貴的心意。不過,你知道嗎?特定疾病配方食品並不是一般的營養品,它是為了特定疾病所設計,必須經專業醫療評...

冬至吃湯圓必讀! 購買湯圓要注意什麼?怎麼煮、怎麼吃、如何保存才正確?

12月21日冬至即將到來,許多人都會在這天吃湯圓與家人共度佳節,但選購湯圓時該注意什麼?湯圓怎麼煮、怎麼保存才正確?若想吃湯圓卻又擔心變胖該怎麼辦呢?本文帶你一...

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