食用油 的最新新聞

沙拉油驗出致癌物「苯駢芘」超標! 問題油品受影響業者、產品名單一次看

近期,食藥署接獲中聯油脂股份有限公司主動通報,其「大豆沙拉油」約1,300公噸自主檢驗時,檢出苯駢芘(Benzo[a]pyrene, BaP)未符標準,而且該批...

食用油百百種!烹調用油如何選?炒菜用哪種油好? 油品挑選重點一次看

面對賣場琳瑯滿目的烹調用油,煮夫煮婦們是不是常有不知如何選擇的困擾呢?食藥署表示,其實只要掌握油品特性及烹調方式,就能輕鬆做出選擇。

淺談食用油安全

自六月爆發餐飲業者油炸用油問題以來,媒體報導沸沸揚揚,引起民眾的關注與恐慌。自6月26日起各縣市衛生局針對轄內速食連鎖業者及鹹酥雞、臭豆腐、炸排骨便當、炸油條、...

選「油」有本事!食用油「反式」脂肪酸含量要注意!

文�臺北市政府衛生局檢驗室 許明倫簡任技正一般人都知道油脂攝取其中飽和油脂會影響人體健康,殊不知另一種「反式」脂肪酸危害因子也正影響你我的健康,隨著生活飲食改變...

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