教你做低熱量冰品

天氣越來越熱,吃冰的慾望也跟著提高,往往在不知不覺中攝取了過多的熱量,您知道市售的冰品熱量有多高嗎?市售一枝義美紅豆牛奶冰棒就約有160大卡,一盒小美香草冰淇淋就約有290大卡的熱量。在炎熱的夏季不妨自己動手做做看低熱量冰品,讓自己過個清涼消署又無負擔的夏天吧!

















































種類


熱量(卡)

主要材料及特色

杏仁豆腐

42大卡

材料:杏仁露20毫升、脫脂鮮奶60毫升、代糖2g、洋菜粉2g
做法:



  1. 將水燒開後加入洋菜粉煮至融化即可離火。

  2. 加入杏仁露、脫脂鮮奶及代糖後,倒入模型內,待冷卻後再置於冷藏
    凝結成凍,即可倒扣脫模切片

檸檬愛玉冰

58大卡
材料:檸檬半個、愛玉100g、代糖2g、冰水100c.c
做法:


  1. 將代糖溶解於冰水中。

  2. 將愛玉切成小丁狀,倒入代糖冰水中。

  3. 將檸檬壓汁加入愛玉中。

仙草冰

40大卡
材料:仙草100g、代糖2g、冰水100c.c
做法:


  1. 將代糖溶解於冰水中。

  2. 將仙草切成小丁狀,倒入代糖冰水中即可。

刨清冰

8大卡
材料:冰塊適量、代糖2g
做法:


  1. 將代糖溶解於冰水中。

  2. 用刨冰機將冰塊刨成清冰後,灑上代糖水即可。

咖啡冰砂

29大卡
材料:咖啡2小匙、脫脂鮮奶60毫升、代糖2g、冰塊200g
做法:


  1. 將咖啡、脫脂鮮奶與代糖溶解於開水中後,倒入果汁機中。

  2. 將冰塊倒入一同攪打至冰砂狀即可。

銀耳椰果甜湯

48大卡
材料:白木耳50g(泡發後重量)、代糖2g、椰果50g
做法:


  1. 將白木耳用水泡發。

  2. 鍋內水滾後加入白木耳。

  3. 白木耳煮軟後,加入代糖及椰果冷藏後食用。

花茶果凍

15大卡
材料:玫瑰花茶包2包、洋菜粉2g、代糖2g、水300c.c
做法:


  1. 將玫瑰花茶包熱開水泡開之後,加入洋菜粉煮至融化即可離
    火。

  2. 加入代糖,再將茶凍液倒入模型內,待冷卻後再置於冷藏凝
    結成凍,即可倒扣脫模切片。
本文作者:耕莘醫院 營養室 薛安栗 營養師

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