哪些營養素可幫助受孕？

隨著時代進步，高齡產婦越來越多，在未避孕狀況下，除了壓力、生活習慣造成肚皮遲遲沒消息，也讓晚婚婦女日趨擔心，新光醫院婦產科主任林禹宏醫生在最新出版《懷孕坐月子480個疑惑解答》一書中表示:

攝取均衡的營養，如含豐富蛋白質的豆類、奶類、瘦肉等，可充分供應生殖細胞需要的原料，對受孕會有很大的幫助。

女性依照個人體質及生活習慣的不同，需注意營養素的攝取，如素食者要特別注意維生素B12的攝取：貧血者可服用鐵劑來改善。

另外，計畫懷孕的3個月前，要特別注意葉酸的補充，平常可食用肉類、海鮮、深綠色蔬菜，及其他富含葉酸的食物；若無法藉由日常飲食攝取足夠的葉酸，則可藉由服用維他命來補充，以降低胎兒出現神經管缺損的機率。而微量元素如鋅、錳等也不能缺乏，尤其鋅對精子的品質相當有助益。

 

並特別提供第一孕期（懷孕14週以前）食譜建議:

 

營養主食

高纖蘋果飯

2人份

止瀉通便＋消除疲勞

材料：

蘋果150克，葡萄乾30克，白米60克

作法：

1 蘋果洗淨切小丁。

2 將白米、葡萄乾、作法1拌勻後加水，放入電鍋內蒸熟即可。

滋補保健功效

蘋果富含膳食纖維、有機酸、果膠，具有止瀉、通便、幫助消化的作用；其中所含的鉀、鎂，還能預防和消除疲勞。

 

元氣料理

香煎秋刀魚

1人份

補充體力＋健腦益智

材料：

秋刀魚1尾，檸檬汁少許

調味料：

鹽少許

作法：

1 秋刀魚洗淨、去鰓，清除內臟後，擦乾水分，在魚身均勻塗抹鹽巴備用。

2 將秋刀魚放入烤箱，以攝氏180度燒烤約20分鐘。

3 食用前淋上檸檬汁即可。

滋補保健功效

秋刀魚含有蛋白質、鈣質、DHA及維生素D，能促進胎兒腦部發育，補充孕婦所需營養；檸檬富含維生素C，可增強抵抗力。

 

高纖蔬食

鮮燙菠菜

2人份

改善貧血＋保護眼睛

材料：

菠菜200克，柴魚片5克

調味料：

日式醬油1小匙

作法：

1 菠菜洗淨切段。

2 鍋中入水煮滾，汆燙菠菜，取出瀝乾。

3 菠菜擺盤，淋上醬油，撒上柴魚片即可

滋補保健功效

菠菜富含膳食纖維，可幫助排便、改善貧血和抽筋症狀；葉酸能預防貧血；β-胡蘿蔔素具有延緩細胞老化與保護眼睛的功效。

 

養生湯品

清燉薑汁牛肉湯

2人份

補鐵強身＋提升免疫力

材料：

牛肉175克，薑30克，蔥花10克，水4杯

調味料：

鹽、糖、醬油各1/2小匙，白酒1小匙

作法：

1 薑去皮磨汁；牛肉切片，以薑汁、所有調味料醃10分鐘。

2 熱鍋加水4杯，煮滾後，放入作法2，以小火煮20分鐘後，撒上蔥末即可。

滋補保健功效

牛肉鐵質的含量相當豐富，並且是易被人體吸收利用的血紅素鐵，可以預防懷孕期間缺鐵性貧血的發生。

 

滋補藥膳

首烏紅棗雞湯

改善便祕＋促進吸收

材料：

何首烏15克，烏骨雞300克，紅棗10克，薑片30克

調味料：

鹽1/4小匙

作法：

1 材料洗淨；烏骨雞切塊、汆燙瀝乾。

2 湯鍋放入所有材料和2000c.c.的水，以中火燉煮3小時。

3 起鍋前加鹽調味即可。

滋補保健功效

何首烏含有大黃酸、卵磷脂，能提升營養素的吸收，對改善血液循環、便祕均有效。

 

點心甜品

核桃杏仁露

1人份

幫助腸道蠕動＋促進腦細胞發育

材料：

核桃3顆，杏仁2大匙，玉米粉1小匙，水3杯

調味料：

白糖1大匙

作法：

1 核桃洗淨磨碎。

2 在鍋中加水煮滾，放入杏仁粉轉小火攪拌均勻，再加作法1拌勻。

3 加白糖調味，並以玉米粉勾欠即可。

滋補保健功效

杏仁含有植物性蛋白質、維生素E、不飽和脂肪酸等，可促進大腦細胞發育，其豐富的膳食纖維，能幫助腸道蠕動。

 

養生飲品

優格葡萄汁

2人份

增進食慾＋補血養氣

材料：

葡萄300克，原味優酪乳200c.c.

調味料：

蜂蜜1/2小匙

作法：

1 葡萄洗淨，去除蒂頭後，和原味優酪乳一併放入果汁機中，轉高速充分攪拌均勻。

2 將攪拌好的作法1放入濾網濾渣後，加蜂蜜拌勻即可飲用。

滋補保健功效

優格葡萄汁可增進食慾，促進腸胃蠕動，加速積存體內的老舊廢物排出。並有增強免疫力、避免感冒、補血養氣的功效。