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冬天冷颼颼,食補暖身又暖心

冬天冷颼颼,食補暖身又暖心_圖1

作者:KingNet編輯部

每到冬天,許多姊姊妹妹們都有手腳冰冷的問題,不論原因是「氣虛」或是「血虛」皆可利用『藥膳食補』的方式,溫暖姊姊妹妹們的身心靈,KingNet國家網路醫藥介紹三種暖身又暖心的藥膳食補,供您參考。

藥膳食補主角登場

枸杞子、桂圓、紅棗、黃耆、麻油、薑、黑糖、四物(熟地黃、白芍、當歸、川芎),是常見又容易取得的中藥材,而四物又特別適合血虛的姊妹們。

冬天冷颼颼,食補暖身又暖心_圖2

A.        黃耆枸杞桂圓紅棗黑糖薑茶

材料:枸杞、紅棗、黃耆各1錢、桂圓1.5錢,黑糖、薑片適量

步驟:

(1)      清水清潔枸杞、紅棗、黃耆、生薑,並瀝乾備用

(2)      枸杞、紅棗、黃耆、桂圓、黑糖、薑片(生薑切片或磨成泥),加入400ml熱水,置於悶燒罐或保溫瓶中,靜置半小時後即可飲用

B.        枸杞薑絲麻油炒紅菜

材料:紅菜(紅鳳菜)一把、生薑約30克(可依個人喜好增減)、枸杞約2錢、麻油一大匙

步驟:

(1)      紅菜挑選嫩心部分、枸杞洗淨瀝乾備用;生薑外皮洗淨後,切成細絲備用

(2)      炒鍋中放入麻油、薑絲,小火炒出薑香味

(3)      放入洗淨瀝乾的紅菜,悶熟

(4)      加入枸杞及適量的鹽,拌勻即可

C.        四物藥膳排骨湯

材料:中藥行販售的四物包1份、排骨2斤(約1200公克)、米酒1瓶(可依個人喜好增減)、紅棗2錢、薑片適量

步驟:

(1)      清水洗淨排骨,置於滾水中汆燙約35分鐘(滾水中可加入適量薑片去腥),撈起後用過濾水洗淨雜質浮末,瀝乾備用

(2)      清水清潔四物中藥材、紅棗,瀝乾備用

(3)      取陶鍋或悶燒內鍋,將四物、紅棗、排骨、水、米酒、鹽適量放入,中小火燉煮約4050分鐘或加熱煮滾後放入溫燒鍋悶熟即可

進入冬天,許多人都會以羊肉爐、薑母鴨來進補,但對於有高血壓、糖尿病、痛風、心血管疾病的病人及體質燥熱的民眾要小心,以免進補不成,反傷身;上述民眾要進補前記得詢問中醫師,按適合體質的進補方式來度過這個冬天。

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