字體大小:

真蜂蜜、假蜂蜜?傻傻分不清楚!營養師教你3招買到真貨好蜜

編譯 梁少珊

開水或茶飲加蜂蜜,自然的香甜醇厚好喝然而市售蜂蜜種類繁多民眾該如何分辨真蜂蜜假蜂蜜呢健康飲食網站Eat This,Not That》營養師撰文分析,民眾可以透過幾個簡單的小技巧,分辨真假蜂蜜。以及,農委會認證、國產蜂產品證明標章的蜂蜜也值得民眾參考

真蜂蜜、假蜂蜜?傻傻分不清楚!營養師教你3招買到真貨好蜜_圖2

加水泡開是否起泡很久

把蜂蜜加入水中搖晃,如果上層出現細緻的泡沫而且久久不消退,真蜂蜜的機率較高。

因為蜂蜜含有胺基酸澱粉酶、生物酶等活性物質,溶入水中搖晃會釋放活性並產生明顯的泡沫

但如果泡沫在幾秒內很快消失,可能是添加香料或其它添加物的調和型蜂蜜。

真蜂蜜、假蜂蜜?傻傻分不清楚!營養師教你3招買到真貨好蜜_圖3

二、透光檢查:

天然蜂蜜含有花粉,透光下檢查會看到混濁,而人工糖漿製做的蜂蜜沒有花粉,看起來清澈。【推薦閱讀:多喝水助減重,黑咖啡、無糖茶算不算每日水分攝取量呢?減重醫師來解答

三、「國產蜂產品證明標章」認證:

擁有此認證的蜂蜜代表是國內生產通過農藥及抗生素殘留檢驗符合國家蜂蜜檢驗標準。

最後民眾需要注意天然蜂蜜依然屬於精製糖類成分,還是要適量飲用。而且一歲以前的寶寶不建議食用蜂蜜,容易受嬰兒型肉毒桿菌中毒,因為寶寶的消化系統還不夠強壯,無法抵擋肉毒桿菌在腸道生長,一歲之後的小朋友再食用較好。

延伸閱讀

醫學名詞 :

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!