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端午節你喜歡吃北部粽、南部粽?吃粽子注意事項,讓你吃粽不長肉!

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 諮詢專家/陳文君營養師
大賣場已經開始販售各式各樣的粽子口味,路上時不時飄出濃濃的粽香味,讓小編懷念起家鄉媽媽自己包的粽子。端午節除了吃粽子的習俗之外,還會划龍舟、配戴香包及玩立蛋等活動,讓家人疫情緊繃之餘也能稍獲得放鬆及歡樂氛圍。邀請營養師分享一些食用的小技巧,讓你滿足口腹之慾又不讓體重直直升!

北部粽、南部粽差別

北部粽:餡料及糯米會先加油拌炒,增加其香味,再將其蒸熟,熱量約600kcal/顆。
南部粽:未加油,用生糯米及餡料包入粽葉,以水煮方式蒸熟,口味一般來說較北部粽清淡,熱量約450-500 kcal/顆。

營養師分享吃粽子的6個小技巧,讓你吃得開心、腸胃無負擔!

1、賣場購買粽子時,可先查看營養標示,挑選原則以熱量較低、南部粽、健康五穀粽、雜糧養生粽為優先選項。
2、粽子內餡常會有栗子、芋頭屬於皆澱粉類;而且糯米容易引起脹氣,千萬不要吃太多,建議一餐吃一顆,以免引起腸胃不適,又吃進滿滿熱量。
3、粽子內餡通常經過調味,含鈉量高,所以吃粽子的時候就盡量不要再加甜辣醬、油膏等醬料,避免攝取過多鈉!
4、粽子做為主餐時,可以搭配季節蔬菜,除了增加飽足感外,又可攝取到膳食纖維及植化素,做到飲食均衡不偏食。
5、吃完粽子後,可以吃些當季水果,像是芒果、火龍果,有助腸胃消化。
6、餐後來杯無糖茶飲,像是綠茶、山楂茶及麥茶等,去油解膩又幫助消化。

營養師提醒,患有慢性病者,食用粽子前要注意,糖尿病患者避免同時間吃太多,以免造成血糖波動太大;高血脂者粽子肉的選擇以吃瘦肉為主;腎臟病患者吃的粽子時不要再添加醬料,降低鈉的攝取,如此才能開心又健康的度過佳節!

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營養師_陳文君
陳文君
營養師
簡介
•學歷:臺北醫學大學保健營養系碩士
•專長:健康養生、保健食品

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