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身體發生發炎該怎麼辦?飲食上避免攝取這九種物質

作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/關節炎基金會

患有關節炎表示身體處於炎症狀態,會引發疼痛和其他不適等症狀。而吃錯食物會增加炎症,另外也會增加罹患慢性疾病機率,像是肥胖、心臟病和糖尿病。

避免九種促炎食物、成分:糖、飽和脂肪、反式脂肪、Omega-6脂肪酸、精製碳水化合物、味精、麩質和酪蛋白、阿斯巴甜、酒精


1、糖:

甜點、糕點、巧克力、蘇打水,甚至果汁很容易出現在你我日常中,但是美國臨床營養學雜誌發出聲明表示,加工糖會觸發炎症發生。糖有很多種,注意產品標示,像是果糖、蔗糖。

2、飽和脂肪:

幾項研究顯示,飽和脂肪會引發脂肪(脂肪組織)炎症,不僅是心臟病的指標之一,還會加劇關節炎的炎症。包括肉類產品(尤其是紅肉)、全脂乳製品、麵食和穀物甜點都含有飽和脂肪。

3、反式脂肪:

眾所周知,反式脂肪會引發全身性炎症,反式脂肪存於油炸食品、加工休閒食品、冷凍早餐食品、餅乾、甜甜圈、薄脆餅乾。確認產品標示上有無含有氫化油。

4、Omega-6脂肪酸:

Omega-6脂肪酸是人體正常生長發育所需的必需脂肪酸。身體同時需要omega-6 和 omega-3 脂肪酸。但攝取過量 omega-6 會觸發身體產生促炎物質。omega-6脂肪酸存在於玉米油、紅花油、向日葵油、葡萄籽油、大豆油、花生油和植物油中。

5、精製碳水化合物:

麵包、餅乾、白飯、馬鈴薯泥、炸薯條都屬於精製碳水化合物。據《 科學美國人》報導,加工過的碳水化合物可能勝過脂肪,成為肥胖和其他慢性病發病率上升的主要因素。高升糖指數食物會促進糖化中產物 (AGE)產生,促發炎症。

6、味精:

味精 (MSG) 是一種增味食品添加劑,最常見於亞洲食品和醬油、沙拉醬和肉中。味精觸發慢性炎症,並影響肝臟健康。

7、麩質和酪蛋白:

患有關節痛並對小麥、大麥和黑麥中的麩質或乳製品中的酪蛋白敏感的人可以透過避免攝取來緩解症狀。診斷患有乳糜瀉的人,麩質會引發自身免疫反應,損害小腸,會導致關節疼痛,而採用無麩質飲食時,症狀可得到緩解。

8、阿斯巴甜:

阿斯巴甜是一種無營養價值的人工甜味劑,對這阿斯巴甜敏感的人,免疫系統會有防禦機制,引發炎症反應。

9、酒精:

酒精會增加肝臟負擔。過度飲用會削弱肝功能並破壞其他器官,並可能引起炎症。最好是避免或適度飲用。

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美國關節炎基金會
官方網站
簡介
•關節炎基金會(Arthritis Foundation)是一個非營利性組織,致力於滿足美國關節炎患者的需求。


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