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β-葡聚醣紅什麼?你一定要知道這幾個健康關鍵

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 吳婉華營養師

本文分析葡聚醣的六大功效,從穩定血糖、強化免疫到預防大腸癌,結合臨床研究與營養建議,用最天然的方式養出健康體質。

葡聚醣是一種天然的多醣類,廣泛存在於燕麥、大麥、酵母和香菇等多種食物中。作為膳食纖維的一種,葡聚醣不僅能幫助降低膽固醇、穩定血糖,更能促進腸道健康,還因其調節免疫系統的特性,逐漸成為營養學界關注的明星成分。美國食品藥品監督管理局(FDA)建議,每天從穀物類食物中攝取3克的葡聚醣,有助降低心血管疾病的風險。富含葡聚醣的食物,不僅營養豐富,更是日常健康飲食中的重要選擇。

葡聚醣的六大健康益處

  1. 幫助腸道維持健康生態
    研究發現,長期攝取穀物來源的葡聚醣,有助於腸道中有益菌如雙歧桿菌和乳酸菌的增長。葡聚醣在腸道發酵,產生短鏈脂肪酸,這些物質能改善腸道環境、強化腸壁,減少炎症反應。腸道菌群的平衡,對消化順暢、預防便秘或腹瀉等問題都非常重要。

  2. 強化免疫系統的防護力
    葡聚醣能活化免疫細胞,像是巨噬細胞和自然殺手細胞,透過與免疫細胞表面的受體結合,啟動人體的第一道防線,提升身體對病原體的抵抗能力,讓免疫系統更有力。

  3. 降低壞膽固醇,守護心血管
    攝取燕麥中的葡聚醣,能有效降低低密度脂蛋白(LDL)和極低密度脂蛋白(VLDL),同時提升好膽固醇(HDL)水準。葡聚醣通過腸道菌群產生的短鏈脂肪酸,特別是丙酸,抑制膽固醇合成,有助降低血脂,進而減少心血管疾病風險。

  4. 維護心臟健康,預防心血管疾病
    心血管疾病是全球死亡主因之一,而腸道菌群的平衡與健康息息相關。研究指出,燕麥中的葡聚醣能促進一種有益菌(Akkermansia muciniphila)的生長,這種菌群有助降低血液中的脂質,減少動脈斑塊,甚至效果比部分降血脂藥更優。適量攝取葡聚醣,能從腸道開始守護心血管健康。

  5. 調節血糖,有助於控制第二型糖尿病
    第二型糖尿病患者常面臨血糖控制困難,葡聚醣透過改善腸道菌群多樣性,幫助降低血糖水平與胰島素阻抗。研究也發現,葡聚醣能增加餐後飽足感,延緩胃排空,減少血糖波動,是糖尿病飲食中不可忽視的助力。

  6. 調節腸道菌群,助預防大腸癌
    大腸癌是全球第三大常見癌症,而腸道菌群的失衡常與其發生有關。來自菇類的葡聚醣,如靈芝多醣等,已被證實能調節腸道菌群並增強免疫功能,對預防大腸癌有積極效果。葡聚醣還被用作乳癌患者的輔助療法,有助提升治療效果並改善生活品質。

如何將葡聚醣融入生活?

想要享受葡聚醣帶來的健康好處,日常飲食中不妨多選擇燕麥、大麥、香菇等富含葡聚醣的天然食物。這些食物不僅營養豐富,還能長期幫助維持身體健康。當然,若有特殊健康狀況或慢性疾病,建議在醫師或營養師的指導下,適當使用葡聚醣補充劑,才能達到最佳效果。

參考資料
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