芝麻拌雙耳

1996-01-01 00:00:00 人氣 980

材料

黑木耳、白木耳各一百克、黑白芝麻各二茶匙、芹菜一百克,料酒少許、醬油一茶匙、少許紅蘿蔔絲及鹽、砂糖、香油各少許。

做法

1.黑木耳、銀耳以溫水泡開後洗淨,去蒂後切絲,鮮嫩芹菜去葉後切小段(5∼6㎝),紅蘿蔔亦切絲,以熱水川燙黑木耳、銀耳、芹菜、紅蘿蔔絲。
2.黑、白芝麻略研碎備用。
3.以少量芝麻油爆香黑、白芝麻,將材料拌入並熄火起鍋,加入各項調味料醃製約三十分鐘。

備註

每人份五十三大卡,此道料理屬低油烹調方式,可於秋季食慾增加時,實用以增加飽足感。

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