簡易甜式年糕

簡易甜式年糕

材料

糯米粉二杯、白糖一杯、白芝麻或桂花醬少許、清水一杯、蓬萊米一杯、豬油二大匙

做法

先將蓬萊米浸泡一夜,然後瀝乾水份,放在果汁機中加下一杯清水,打成米漿(約二分鐘即可)。

打好之米漿,倒在大碗中,加下白糖拌勻,再倒下二杯糯米粉及二大匙豬油拌勻。

將模型內塗上油(如便當盒)將拌好之米漿倒下,上面刮平,撒上白芝麻或桂花醬。

放上電鍋中蒸(外鍋須放入六杯水)蒸至開關跳上去,再燜廿分鐘即可(此種式年糕做法,最適宜小家庭或居住在國外的朋友)。

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