瓜薑魚絲拌飯

2016-04-18 08:17:11 人氣 161

瓜薑魚絲拌飯

材料

材料
白米1杯半、魚片150克、醬薑20克、醬瓜20克、蔥2支、沙拉油2大匙

調味料
(1)酒1大匙、鹽1/4小匙
(2)米酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水250克

做法

白米洗淨泡水瀝乾;蔥切末;醬薑、醬瓜切絲備用。

魚片切絲,加調味料(1)拌勻備用。

將作法(1)、(2)的材料及調味料(2)入電子鍋煮,煮熟後再燜5分鐘(全程約需30分鐘),盛出拌勻即可。

心得建議

新鮮的魚富彈性,魚鰓色鮮紅,魚鱗不易脫落,魚眼睛呈水晶狀,透明、光亮。

營養分析

熱量(Kcal)785.46
蛋白質(g)46.4
脂質(g)35.96
糖類(g)63.8
膳食纖維(g)0.29
鈣(mg)106.71
磷(mg)602.5
鐵(mg)5.28
維生素A(IU)1.05
維生素B1(mg)0.54
維生素B2(mg)3.08

功效

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