麻辣鮮魷燴飯

麻辣鮮魷燴飯

材料

材料
白飯2碗、鮮魷(透抽)1條、紅辣椒1支、薑片3片、蒜頭1顆、蔥2支、太白粉水2大匙、辣椒醬1大匙、沙拉油2大匙

調味料
鹽1/4小匙、醬油2大匙、香油1大匙、細砂糖1小匙、花椒粉1/4小匙、水150克、米醋1小匙。

做法

透抽洗淨去皮,內臟取出,切對半,切花紋片狀;薑片、蒜頭、蔥切末;紅辣椒去籽切片備用。

炒鍋燒熱入油,以中火燒至八分熱,爆香紅辣椒片、薑末、蒜末、辣椒醬。

炒勻後加入作法(1)的透抽及調味料袋滾後,再入蔥末,最後以太白粉水勾芡,淋在盛好的白飯上即可。

心得建議

購買新鮮魷魚時,以呈紅褐色或透明無白濁情形為佳。

營養分析

一人份
熱量(Kcal)691.98
蛋白質(g)24.46
脂質(g)24.14
糖類(g)94.51
膳食纖維(g)1
鈣(mg)50.02
磷(mg)242.34
鐵(mg)2.8
維生素A(IU)0.08
維生素B1(mg)0.14
維生素B2(mg)11.63

二人份
熱量(Kcal)1383.96
蛋白質(g)48.92
脂質(g)48.28
糖類(g)189.02
膳食纖維(g)2
鈣(mg)100.03
磷(mg)484.68
鐵(mg)5.59
維生素A(IU)0.15
維生素B1(mg)0.27
維生素B2(mg)23.26

Copyright © 1998 We Lead Biotech Co., Ltd. All rights reserved.本網站由-「威利生醫科技股份有限公司」企劃設計製作維護|版權所有‧盜用必究