山茼蒿三吃

材料

熱炒:
山茼蒿2把(因為煮熟後就只有一點點)
蒜瓣切丁
辣椒調色用

沙拉油
或可準備肉絲

川燙:
山茼蒿、蒜泥、醬油、香油

鍋物:豆腐、味噌、水、蔥花(如素食者可不放此物)、山茼蒿

做法

1.熱炒:山茼蒿清洗後將水蒞乾待炒,油一小匙,蒜與辣椒先入鍋爆香,待蒜成金黃色,將山茼蒿放入鍋中快炒,並滴上幾滴米酒,菜色更美!(也可於爆香時,加入肉絲一起快炒)

2.川燙:清洗後用滾水川燙,淋上醬油、香油與蒜泥,非常可口唷!

3.鍋物:搭配味增豆腐鍋,於豆腐切塊入鍋、加入味增調味,滾開後加入山茼篙熄火。

心得建議

多吃青菜最健康~~
美味不在複雜,簡單的料理,也可吃出健康與特色!

山茼蒿有股讓人難以抗拒的獨特口感,一般認為山茼蒿有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿之效,能治感冒發熱、脾虛浮腫、消化不良、高血壓、乳腺炎、水腫等症。

深綠色的山茼蒿菜,並能促進新陳代謝、促進排便,治便秘!誰說它不是減肥去膩最佳食材?!