印尼酸辣蛋

材料

雞蛋2-3顆,辣椒醬2大匙,檸檬半顆,糖1茶匙

做法

1.小火冷水煮雞蛋,水滾後5分鐘,熄火取出,冷卻後撥除蛋殼
2.中火油炸雞蛋至表皮呈現金黃色後取出,瀝乾油後,雞蛋剖半備用
3.小火熱鍋後放少許油,下辣椒醬,半顆檸檬汁及1茶匙糖後,放入剖半的雞蛋,翻炒幾下後即可起鍋裝盤.

PS.辣椒醬下的量可依個人喜好的辣度去決定,
檸檬汁放的愈多就愈酸,沒有檸檬時也可用醋代替

心得建議

我婆婆是印尼華僑,這是婆婆教我的印尼道地家常小菜,
微甜,微辣又酸,非常的開胃,而且做法簡單,
喜歡酸辣口味的朋友可以試做看看喔

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