食安 的最新新聞

冷凍食品好方便 但儲存溫度不對可能藏風險!如何挑選、保存冷凍食品才對?

隨著經濟發展及社會變遷,國人飲食習慣逐漸改變,更加注重便利性及多樣化,因此即食冷凍食品產業蓬勃發展,消費者只需將冷凍食品進行復熱,即可輕鬆享用。不過,若未正確挑...

食物中毒釀多人腹瀉 沙門氏菌、諾羅都會拉肚子!症狀類似二者有何差別?

近期,高雄正義市場春捲案、新北清六食堂案等疑似食品中毒案,造成許多民眾用餐後出現腹瀉的情形,患者檢體皆陸續驗出「沙門氏菌」。不過,根據疾管署監測資料顯示,國內腹...

「沙門氏菌」食物中毒案接連爆!醫:不只影響腸道還會侵犯關節 如何預防?

近期,國內接連爆出疑似食物中毒事件,高雄正義市場春捲案、新北清六食堂案的患者檢體皆陸續驗出「沙門氏菌」。臺北市立聯合醫院中興院區一般內科醫師姜冠宇表示,沙門氏菌...

醬油要冰嗎?調味料如何保存? 教你調味品聰明保存術!料理美味又安心

日常烹飪中,各式各樣的調味品是不可或缺的好幫手,無論是鹽、糖、醬油,還是辣椒醬、香油,都能讓菜餚風味大幅提升。然而,若保存方式不當,調味品容易出現變質、風味降低...

過年出國旅遊要買吃的回台? 注意3件事!正確選購、了解法規以免踩雷

春節假期即將來臨,不少民眾計畫在過年連假期間出國旅遊,並購買當地的特色食品回國與親友分享,但要將國外食品帶進國內,除了要事先查看出入境規定、了解哪些食品不能攜帶...

生蠔雖美味食用有風險! 諾羅病毒知多少

生蠔肥美多汁,令許多老饕無法抗拒。然而你是否想過,食用生蠔可能存在健康風險?食藥署來告訴你!

冷凍不是萬能!過年買一堆塞滿冰箱恐埋食安地雷 教你正確冰箱管理方法

年前大掃除別忘了也要清理冰箱,而且春節將近,許多民眾開始大量採買年菜與食材,買完後全部放進冷凍、冷藏,塞滿整個冰箱,食材變質與細菌滋生的健康風險也因此在不知不覺...

年貨採買別踩雷!如何挑選才能健康又安心? 營養師提醒3重點正確選購

農曆春節即將到來,許多民眾會在這時前往年貨大街購買各式各樣的年貨食品好過年,但如何選購才能健康安全不踩雷呢?臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師鄭又寧傳授年貨採買重點...

多款海苔爆重金屬超標! 吃到怎麼辦?做3件事、補3營養素、3情況就醫評估

海苔是許多人相當喜愛的零嘴,也是過年送禮的熱門選項,但近期卻爆出有多款韓國進口的海苔,標榜嬰幼兒可食用、有機、低鈉,但經第三方檢驗卻發現有鎘、鉛等重金屬超標的情...

冬至吃湯圓必讀! 購買湯圓要注意什麼?怎麼煮、怎麼吃、如何保存才正確?

12月21日冬至即將到來,許多人都會在這天吃湯圓與家人共度佳節,但選購湯圓時該注意什麼?湯圓怎麼煮、怎麼保存才正確?若想吃湯圓卻又擔心變胖該怎麼辦呢?本文帶你一...

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