我們未來將依賴的主人翁中，竟然有七成學童營養素缺乏！根據衛生署剛出爐6∼12歲學童調查，邊緣缺乏與缺乏之盛行率，如維生素B2為男童35.83％、女童40.42％；葉酸為男童32.3％、女童26.4％；而鈣攝取僅達建議量的63％；貧血率則為男童11.8％、女童13.1％。
不均衡的飲食型態，是學童營養缺乏的主因。普遍攝取過多蛋、豆、魚、肉類食物，超過建議量2∼3倍；而五穀根莖類、蔬菜類不足，水果類僅達建議量的一半；奶類食物則僅達建議量三分之一。從貧血狀況來看，攝取鐵來源肉類充足、蔬果類攝取不足，故可能與缺乏葉酸有關。而成人慢性病亦不斷向我們的下一代逼近！30％男童、24％女童有肥胖或體重過重的問題，他們普遍有血尿酸、三酸甘油酯及肝功能指數異常的情形，而肥胖男童更有血壓、血脂異常和收縮壓偏高的狀況。肥胖的學童未來發生心臟血管及動脈硬化、痛風及結石的機率，將比一般人高，而肝功能指數異常，更表示他們的肝臟是處於慢性發炎的狀態！
有鑑於此，教育部與董氏基金會特別要透過此活動，鼓勵學童多吃各種蔬果、減少肉和油，還要帶孩子看看一支雞腿有1/3碗油！也要請師長幫助孩子養成「動」的習慣，下課時間走出教室，隨時輕鬆快樂的動一動！
☉有七成學童營養素缺乏！
缺乏一種的佔37％，缺乏兩種的佔22％、缺乏三種以上的佔10.8％，沒有任一營養素缺乏的學童只佔30％。根據衛生署剛出爐6∼12歲學童調查如下：
☉不均衡的飲食型態，是學童營養缺乏的主因
從學童貧血狀況來看，攝取鐵來源肉類充足，故可能與蔬果類攝取不足、缺乏葉酸有關，而正值青春期的學童，因為成長快速，尤其是女童，對葉酸的需要量增加，更容易缺乏葉酸。
學童期 每日飲食建議量及調查現況
教育部與董氏基金會特別要鼓勵學童「多菜少肉」，吃多種蔬果、減少吃肉和油脂，因為目前學童肉類吃得過多，所以少肉是比現況攝取量少，回到建議量。目前學童吃了太多的肉，而肉當中，藏著許多油，因此油脂的攝取比例也可能隨之提高。雖然許多人知道要避免吃肥肉，而選擇瘦肉，但瘦肉中也含有脂肪，特別是許多人刻意挑白花紋較多的肉，認為花紋越多，味道越好，但白花紋正是動物的脂肪，花紋多表示飽和脂肪多、熱量高。
☉不均衡的飲食型態，不僅影響健康，也影響學習能力
不良的飲食習慣，如：不喜歡營養性食品（如：蔬果類、奶類、蛋豆類等），或喜歡高糖高油的空卡食品（例如：油炸食品、速食麵、甜的飲料、冰品及糖果點心與零食等），研究發現有兩項偏好之組合型態者，學習能力不良的現象最為顯著(P<0.01)，學習能力不良的比率約為對照組的2.8至4.8倍。
☉學童愈來愈傾向「靜態」的生活
調查顯示，學童除上課時間以外，從事靜態活動（如看電視、玩電腦、看書報等）的時間如下表。
每天從事靜態活動的時間（看電視、玩電腦、看書報等）
超過3小時 超過6小時
上課日 4-6年級 63.7% 12.1%
1-3年級 54.1% 6.6%
假 日 4-6年級 87.1% 42.3%
1-3年級 80.3% 30.8%
運動能加強心肺功能及體能，維持生活和學習所需要的精神和體力，還能幫助血液循環，運送更多的氧和營養到大腦，幫助大腦更有效的運作；運動還能幫助增加自信心，建立健康的自我形象。
師長們應鼓勵孩子養成「動」的習慣，增加身體活動量，減少靜態生活行為，對促進健康非常重要，許多人沒有運動的習慣，往往是自我設限，以為要在特別的場地、特別的時間或有特殊的服裝、器具，才能做運動，其實「走路或快走」就是隨時隨地都可以做的運動，不需要技巧或場地、器材，人人都會，在學校下課時間，鼓勵孩子走出教室，活動一下、走走路、爬爬樓梯，每天能走二十分鐘以上，對孩子的健康就有明顯的幫助！
孩子從七歲起，自己用零用錢買食物的比例增加，他們有選擇的權力，但是可有判斷的能力呢？是吃出健康成長，還是吃出毛病呢？我們對孩子的照顧，像是上下學接送、出門就坐車、一二層樓也要坐電梯，是不是反而使孩子越來越少活動的機會？為了下一代的健康與未來，讓我們一同為改善學童飲食習慣、建立動態生活而努力，幫助孩子「健康吃•快樂動」！
不均衡的飲食型態，是學童營養缺乏的主因。普遍攝取過多蛋、豆、魚、肉類食物，超過建議量2∼3倍；而五穀根莖類、蔬菜類不足，水果類僅達建議量的一半；奶類食物則僅達建議量三分之一。從貧血狀況來看，攝取鐵來源肉類充足、蔬果類攝取不足，故可能與缺乏葉酸有關。而成人慢性病亦不斷向我們的下一代逼近！30％男童、24％女童有肥胖或體重過重的問題，他們普遍有血尿酸、三酸甘油酯及肝功能指數異常的情形，而肥胖男童更有血壓、血脂異常和收縮壓偏高的狀況。肥胖的學童未來發生心臟血管及動脈硬化、痛風及結石的機率，將比一般人高，而肝功能指數異常，更表示他們的肝臟是處於慢性發炎的狀態！
有鑑於此，教育部與董氏基金會特別要透過此活動，鼓勵學童多吃各種蔬果、減少肉和油，還要帶孩子看看一支雞腿有1/3碗油！也要請師長幫助孩子養成「動」的習慣，下課時間走出教室，隨時輕鬆快樂的動一動！
☉有七成學童營養素缺乏！
缺乏一種的佔37％，缺乏兩種的佔22％、缺乏三種以上的佔10.8％，沒有任一營養素缺乏的學童只佔30％。根據衛生署剛出爐6∼12歲學童調查如下：
營養素 | 邊緣缺乏與缺乏之比率 | |
男 性 | 女 性 | |
維生素B1 | 18.14％ | 16.67％ |
| 維生素B2 | 35.83％ | 40.42％ |
| 維生素B6 | 4.18％ | 3.88％ |
| 葉酸 | 32.3％ | 26.4％ |
| 維生素E | 21.5％ | 21.5％ |
| 鈣 | 攝取量僅達建議量（DRIs）63％ | |
| 貧 血 | 11.4％ | 13.2％ |
☉不均衡的飲食型態，是學童營養缺乏的主因
從學童貧血狀況來看，攝取鐵來源肉類充足，故可能與蔬果類攝取不足、缺乏葉酸有關，而正值青春期的學童，因為成長快速，尤其是女童，對葉酸的需要量增加，更容易缺乏葉酸。
學童期 每日飲食建議量及調查現況
| 食物�年齡 | 建議量 | 調查現況 | ||
| 6-9歲 | 10-12歲 | 6∼12歲 | ||
| 奶類 | 2杯 | 2杯 | 0.7杯 | |
| 蛋豆魚肉類 | 2-3份 | 3份 | 5∼7份 | |
| 蔬菜類 | 深綠色或深黃紅色 | 1碟 | 1碟 | 1.8碟 |
| 其他 | 1/3-1碟 | 1碟 | ||
| 水果類 | 2個 | 2個 | 1個 | |
教育部與董氏基金會特別要鼓勵學童「多菜少肉」，吃多種蔬果、減少吃肉和油脂，因為目前學童肉類吃得過多，所以少肉是比現況攝取量少，回到建議量。目前學童吃了太多的肉，而肉當中，藏著許多油，因此油脂的攝取比例也可能隨之提高。雖然許多人知道要避免吃肥肉，而選擇瘦肉，但瘦肉中也含有脂肪，特別是許多人刻意挑白花紋較多的肉，認為花紋越多，味道越好，但白花紋正是動物的脂肪，花紋多表示飽和脂肪多、熱量高。
☉不均衡的飲食型態，不僅影響健康，也影響學習能力
不良的飲食習慣，如：不喜歡營養性食品（如：蔬果類、奶類、蛋豆類等），或喜歡高糖高油的空卡食品（例如：油炸食品、速食麵、甜的飲料、冰品及糖果點心與零食等），研究發現有兩項偏好之組合型態者，學習能力不良的現象最為顯著(P<0.01)，學習能力不良的比率約為對照組的2.8至4.8倍。
☉學童愈來愈傾向「靜態」的生活
調查顯示，學童除上課時間以外，從事靜態活動（如看電視、玩電腦、看書報等）的時間如下表。
每天從事靜態活動的時間（看電視、玩電腦、看書報等）
超過3小時 超過6小時
上課日 4-6年級 63.7% 12.1%
1-3年級 54.1% 6.6%
假 日 4-6年級 87.1% 42.3%
1-3年級 80.3% 30.8%
運動能加強心肺功能及體能，維持生活和學習所需要的精神和體力，還能幫助血液循環，運送更多的氧和營養到大腦，幫助大腦更有效的運作；運動還能幫助增加自信心，建立健康的自我形象。
師長們應鼓勵孩子養成「動」的習慣，增加身體活動量，減少靜態生活行為，對促進健康非常重要，許多人沒有運動的習慣，往往是自我設限，以為要在特別的場地、特別的時間或有特殊的服裝、器具，才能做運動，其實「走路或快走」就是隨時隨地都可以做的運動，不需要技巧或場地、器材，人人都會，在學校下課時間，鼓勵孩子走出教室，活動一下、走走路、爬爬樓梯，每天能走二十分鐘以上，對孩子的健康就有明顯的幫助！
孩子從七歲起，自己用零用錢買食物的比例增加，他們有選擇的權力，但是可有判斷的能力呢？是吃出健康成長，還是吃出毛病呢？我們對孩子的照顧，像是上下學接送、出門就坐車、一二層樓也要坐電梯，是不是反而使孩子越來越少活動的機會？為了下一代的健康與未來，讓我們一同為改善學童飲食習慣、建立動態生活而努力，幫助孩子「健康吃•快樂動」！
