高血壓對症保健藥膳

紅棗山藥雞蓉粥
補腎益氣+增強免疫力

材料:白米100克,山藥50克,雞胸肉40克,紅棗4顆,芹菜5克,水5杯

調味料:低鈉鹽1/2小匙

作法:

1 材料洗淨;山藥去皮,切丁;芹菜切末;雞肉剁碎。
2 白米加水煮滾,轉小火續煮25分鐘,再加山藥、紅棗和雞蓉煮熟,加鹽調味,再撒上芹菜略煮即可。

為什麼紅棗山藥雞蓉粥能降血壓?

山藥是藥食兩用的蔬菜,富含營養價值,對於三高疾病有很好的改善作用。芹菜含有豐富的鉀,能代謝體內多餘水分,幫助降低血壓。

【中醫食療老偏方】

紅棗木耳湯:取白背黑木耳35克泡軟,與紅棗5顆,薑片適量,加6碗水以小火煮成3碗,吃料喝湯。每日早晨空腹食用,連續1個月可降血壓。

茯苓紅棗蒸鱸魚
調節血壓+強化免疫力

材料:鱸魚150克,綠花椰菜50克,茯苓25克,紅棗6顆,蔥段、薑絲各適量

調味料:薄鹽醬油、苦茶油各1小匙

作法:

1 材料洗淨;鱸魚切塊;綠花椰菜去老莖,切小朵。
2 把蔥段鋪在盤底,再放上鱸魚、薑絲、茯苓、綠花椰菜和紅棗,淋上調味料,移入電鍋中蒸熟即可。

為什麼茯苓紅棗蒸鱸魚能降血壓?

鱸魚富含蛋白質、鉀及多種營養成分,是高血壓患者很好的營養補充來源。茯苓具有強心利尿、控糖降壓及提升免疫功能的作用。

【中醫食療老偏方】

川貝燉雪梨:取茯苓、川貝母各10克,加水煮滾,續入切塊水梨150克與少許冰糖燉煮20分鐘。此道甜湯可清熱潤肺、生津鎮咳、降壓抗老。

苦瓜綠茶
抑制血脂氧化+調節血壓

材料:苦瓜乾20克,綠茶葉12克,熱開水適量

調味料:蜂蜜2小匙

作法:
1 湯鍋加水煮滾,放入苦瓜乾和綠茶葉泡2分鐘。
2 瀝渣取汁,加入蜂蜜調味即可。


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本文作者:書田診所家醫科主任 何一成 醫師

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