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濕疹總是反覆發作?這些食物有助舒緩與預防

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 吳婉華營養師

濕疹總是反覆困擾著你嗎?本文整理出實證有效的飲食調理法,包含抗發炎飲食與關鍵營養素補充,幫助穩定免疫、修復皮膚屏障,自然減少濕疹復發率。

濕疹是一種慢性、反覆發作的發炎性皮膚疾病,多與免疫系統失調、皮膚屏障受損及腸道菌相失衡有關。患者常見的症狀包括乾燥紅斑、搔癢與發炎,並可能受到過敏原、感染、氣候變化及心理壓力等因素影響而惡化。從營養師的角度來看,透過飲食進行調理,有助於穩定症狀與減少復發機率。

建議可從兩大方向著手:一是減少發炎因子,二是補充有助於強化皮膚屏障與免疫力的關鍵營養素。

一、降低發炎反應:遠離加工與高鈉飲食

現代西化飲食多以高糖、高脂與精緻加工食品為主,這類飲食型態不僅破壞腸道菌叢多樣性,也會促使體內慢性發炎反應,進一步加劇濕疹症狀。研究指出,這樣的飲食模式與多種慢性疾病如糖尿病、肥胖、乾癬以及異位性皮膚炎密切相關。根據一項針對超過15,000名成人的研究發現,攝取過多加工食品與鈉,與濕疹風險呈現正相關。與極少食用者相比,每週食用醃漬蔬菜或加工肉類1~3次者,其發生異位性皮膚炎的機率分別提高了35%與44%。

➡️營養師建議:
  • 儘量減少加工食品、醃製品與速食的攝取頻率。
  • 控制每日鈉攝取量,養成閱讀食品標示的習慣,特別留意高鈉陷阱,如即食湯品、調味料與零食。

二、提升皮膚防護力:補充關鍵營養素

  1. Omega-3脂肪酸:天然的抗發炎利器
    Omega-3屬於多元不飽和脂肪酸,具有良好的抗發炎作用,可幫助調節免疫反應、減少濕疹相關的細胞激素分泌,同時維護皮膚屏障完整性。食物來源包括鮭魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽與核桃等。

  2. 膳食纖維:維持腸道菌叢平衡,促進免疫力
    膳食纖維能促進腸道益生菌生長,維持腸道菌相平衡,是建立良好免疫系統的根本。當腸道屏障功能下降時,有害物質容易滲透入血液,引起發炎反應。富含膳食纖維的食物如新鮮蔬果、全穀與豆類,不僅有助腸道健康,也能間接穩定皮膚症狀。

  3. 維生素:修復與調節免疫不可或缺
    • 維生素 D
      被譽為「免疫維他命」,越來越多研究顯示維生素D在異位性皮膚炎中扮演調節免疫反應的角色。缺乏者往往症狀更為嚴重。來源包括日曬、蛋黃、動物肝臟及強化食品等。
    • 維生素 E
      具高度抗氧化作用,有助對抗皮膚中的氧化壓力,延緩發炎反應。研究指出,濕疹患者的血中維生素E水平普遍偏低,補充有助降低發病風險。富含來源包括植物油、堅果與種子類等。
    • 維生素 A
      維生素 A 在促進皮膚細胞修復與維持皮膚黏膜完整性方面扮演重要角色,同時有助於強化免疫防禦功能。主要食物來源包括動物肝臟、紅蘿蔔、地瓜、南瓜以及深綠色蔬菜等。由於維生素 A 屬於脂溶性維生素,過量攝取可能導致肝臟負擔甚至毒性反應,因此應避免攝取過量,特別是補充劑使用時更需謹慎。
    • 維生素 C
      參與膠原蛋白合成,提升皮膚彈性與修復力,同時兼具抗氧化與免疫調節功能。天然來源如柑橘類、奇異果、草莓及甜椒等。
    • 維生素 B6
      與皮膚代謝與免疫反應有密切關聯,缺乏可能導致皮膚乾燥、發癢等症狀惡化。主要來源包括全穀類、雞肉與香蕉等。

濕疹總是反覆發作?這些食物有助舒緩與預防_圖2

濕疹的管理不只是外用藥膏或止癢藥物,從日常飲食著手,適當減少發炎因子的攝取,並補充有助皮膚與免疫健康的營養素,能從根本改善體質、降低症狀復發頻率。

參考資料:

醫學名詞 :

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