咕嚕肉盒餐

2011-12-19 09:46:44 人氣 5172

咕嚕肉盒餐

材料

米飯:220克。

咕嚕肉:夾心肉45克、菠蘿20克、青椒25克、蛋25克、油5克。

紅燒海帶:海帶結50克、薑3克。

素炒青江菜:青江菜50克、油5克。

香酥小魚干:小魚干10克、油5克。

做法

1.咕嚕肉:豬肉、青椒、鳳梨切成2 公分大小之四方塊,蛋去殼打散, 加入鹽、醬油、酒拌勻加入肉塊醃 30 分鐘,取出肉塊,沾太白粉,入 油鍋炸黃,青椒泡過熱油撈出。鍋中留少量油先炒鳳梨再加綜合調 味汁(糖、醋、蕃茄醬、水)放入炸好之肉塊及青椒拌勻。

2.紅燒海帶結:海帶結放入鍋中加入薑絲、油、糖、八角及水,煮沸 後以小火煮至海帶軟而入味。

3.素炒青江菜:青江菜洗淨,以少量油炒後加入鹽、味精調味即成。

4.香酥小魚干:小魚干洗淨瀝乾水分,放入熱油炸至小魚干酥脆即盛起。

心得建議

營養分析

熱量 712 Cal
蛋白質 23.9 g
脂質 34.1 g
醣類 84.7 g
纖維 1.1 g
灰質 2.8 g
鈣 299 mg
磷 419 mg
鐵 3.6 mg
維生素A 4028 IU
維生素B1 0.49 mg
維生素B2 0.24 mg

功效

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