益智補氣福圓雞湯

2015-03-17 11:13:00 人氣 768

材料

土雞1隻、桂圓肉半兩、人參鬚2錢、麥門冬半兩

做法

土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。

人參鬚,切成細段後和桂圓肉、去芯麥門冬(麥門冬用刀剖開中間將芯去除),一併放入電鍋中,再放入雞塊,內鍋加水4 ~ 6杯,外鍋加水一杯,煮至開關跳起即可食用。

心得建議

桂圓肉又稱福圓肉,味甘、性溫,為龍眼之乾燥果肉,有益智功用。富含豐富之維他命A、B等及葡萄糖、果糖等,具有補心安神、補脾養血之效,主要作用為鎮靜與健胃滋養。

人參鬚價廉且性味偏涼補,較適合體虛之人,可代替人參作補元氣之功效。

去芯麥門冬滋陰生津,在筆者之研究中證實其具有增強造血功能。

桂圓肉、人參鬚、去芯麥門冬三者配佐,則有益智、補氣、補血之效。

食譜分類

你可能還會喜歡...

參與回覆

    立即訂閱我們的電子報

    掌握最新健康消息!