減脂食譜:蒜香蛤蜊

2019-11-06 15:24:46 人氣 131

減脂食譜:蒜香蛤蜊

材料

蛤蜊1斤、鹽巴1小匙、水2大匙、蒜末1適量、醬油1小匙、辣椒末1適量(可有可無)、蔥末1適量

做法

1.蛤蜊放至45度溫水中(可1/3熱水+2/3冷水,再加1小匙鹽巴)吐沙15分鐘。
2.熱油鍋,爆香蒜末,下蛤蜊和2大匙水,等候蛤蜊開殼。
3.醬油1小匙從鍋邊倒入,若喜歡吃辣,可加辣椒末稍微拌炒後盛盤。
4.最後灑上蔥末即可。

心得建議

蛤蜊有低脂肪、低熱量的特性,其中內含的牛磺酸,有助降低血液中的膽固醇,並可預防動脈硬化。

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