萬聖蛋包飯

2008-10-31 23:23:25 人氣 9048

萬聖蛋包飯
萬聖蛋包飯
萬聖蛋包飯
萬聖蛋包飯

材料

材料:
黑豆飯 1碗
紅蘿蔔 半條
四季豆 隨意
洋蔥 1/2顆
黑木耳 隨意
金針菇 隨意
蛋 2顆
九層塔 少許
雞粉 少許

做法

步驟:
1.將煮好的黑豆飯放在一旁備用
2-1.將紅蘿蔔洗淨切片,一部份用小刀子刻出紅蘿蔔南瓜鬼臉一部分刻星星和南瓜嘴巴
2-2.將雕刻完成的紅蘿蔔放入電鍋內蒸熟(也可以在煮黑豆飯時一起蒸煮)
2-3.雕刻完剩下的紅蘿蔔切成碎末
3.將四季豆洗淨切小段
4.將洋蔥洗淨切小段
5.將九層塔洗淨切成碎末
6.將蛋洗淨,打入碗內
7.將九層塔加入蛋汁內攪拌均勻
8.熱油鍋
9.將九層塔蛋汁放入鍋內煎成圓形狀到微熟,然後均勻放入小碗內備用
10.將切好的蔬菜(紅蘿蔔碎末,四季豆,洋蔥,黑木耳,金針菇)放入鍋內加入炒熟
11.加入黑豆飯繼續拌炒
12.加入雞粉調味
13.拿裝蛋的小碗乘裝炒好的炒飯
14.拿一個小盤子,蓋在碗上,然後將盤子放置在桌子上將小碗輕輕拿開
15.完美的半圓形蛋包飯就完成嚕
16緊接著將剛剛蒸好的紅蘿蔔星星還有紅蘿蔔南瓜嘴巴拿來裝飾
17.旁邊再擺上配菜

豐盛營養的萬聖蛋包飯就醬完成啦(^o^)/~
可愛度也滿點喔~

這道料理的膳食纖維很高喔~

心得建議

這道料理包含了許多膳食纖維含量都很高且熱量超低的蔬菜
ex:
黑豆----20g 膳食纖維:3.6g 熱量:74Kcal
黑木耳----100g 膳食纖維:6.5g 熱量:35Kcal
金針菇----100g 膳食纖維:2.9g 熱量:41Kcal
九層塔----100g 膳食纖維:3.4g 熱量:28Kcal
等....

讓你吃的飽飽,嗯嗯也順暢^^

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