客家鹹湯圓

2009-01-30 07:21:37 人氣 6363

客家鹹湯圓
客家鹹湯圓
客家鹹湯圓
客家鹹湯圓

材料

小湯圓、茼蒿、蝦米、乾香菇數朵、雞湯塊、香菜少許

做法

1.燒一鍋開水,水滾丟入小湯圓,等浮起來就可以撈起來

2.乾香菇泡水切絲,起油鍋爆香蝦米和香菇絲

3.另起一鍋水,倒入炒好的蝦米和香菇絲,放一塊雞湯塊

4.高湯煮滾後倒入剛剛煮好的小湯圓,加入大把茼蒿,美味的客家鹹湯圓就完成!

心得建議

1.湯圓跟高湯一定要分開煮,不然湯會很稠,湯圓會爛

2.一般外頭的鹹湯圓會加上炒過的碎肉和油蔥酥,所以湯頭都很油,自己家裡可以改灑香菜,增添香味卻減少油膩!

3.一般包餡的湯圓熱量高,所以改吃客家鹹湯圓,還可以攝取大量蔬菜,又可以滿足口欲

食譜分類

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