花開富貴

2011-01-20 10:47:54 人氣 2836

花開富貴

材料

綠色花椰菜、玉帶、墨魚、蘭花蚌、彩椒、蔥、蒜。
調味料:醬油、沙拉油、鹽。

做法

1.清洗花椰菜、彩椒,花椰菜摘成一朵朵,彩椒切角形、墨魚切塊。
2.滾水快速川燙玉帶、蘭花蚌、墨魚,立即熄火撈起食材,以冰塊冰鎮。
3.起鍋放油後放入蔥跟蒜爆香,接著放入醬油爆至香氣出來.再加入玉帶、蘭花蚌、墨魚略拌一下再淋上米酒去腥提味,加入花椰菜、彩椒及水,緊接著放些鹽、糖調味.再將全部材料快速伴勻以保持花椰菜、彩椒的脆度,就可以起鍋。

心得建議

營養分析

1.海鮮類的玉帶、蘭花蚌、墨魚都富含鋅,鋅能讓頭髮、指甲、肌膚維持正常的細胞分裂,預防掉髮、肌膚粗糙、指甲異常。
2.彩椒、花椰菜是富含維他命C的蔬菜,維他命C能幫助膠原生成,美化肌膚,同時,抗氧化的能力,可幫助體內抵抗自由基的攻擊。
3.花椰菜含有多種植物素,是很好的抗氧化食物,其中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害,是維持皮膚健康的重要物質。

功效

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