醫學百科辭典
醫學名詞
卵白蛋白 ovalbumin |
| 卵白蛋白為球狀醣蛋白質，約占全蛋白中蛋白質之54%，其分子量約45000，是蛋白質中物理化學性質被研最多的蛋白質。 |
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| 卵白蛋白為球狀醣蛋白質，約占全蛋白中蛋白質之54%，其分子量約45000，是蛋白質中物理化學性質被研最多的蛋白質。 |
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