冬菜蒸彩衣

2011-02-19 12:03:11 人氣 1863

冬菜蒸彩衣

材料

冬菜2兩、蒜頭3瓣、紅辣椒1支、瘦肉2兩、薑3片、蔥1支、彩衣(鸚哥魚)1尾(約10兩)

調味料
A 鹽1/8小匙、醬油1/4小匙、糖1/8小匙
B 醬油1/2小匙、魚露1/2小匙、糖1/8小匙、水1/3杯

做法

1.冬菜洗淨切碎;蒜頭、紅辣椒、薑、瘦肉切末;全部放入碗中,加入調味料 A 醃 20 分鐘入味。

2.彩衣洗淨放入盤中,放上做法1.材料,再移入電鍋,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起,取出。

3.蔥切段,炒鍋加少許沙拉油燒熱,加入蔥段爆香,放入調味料 B 煮滾,淋在彩衣上即可。

心得建議

營養分析

熱量452大卡
蛋白質94.2公克
脂肪1.9公克
醣類10.5公克

功效

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