減脂食譜:鹹蛋四季豆

減脂食譜:鹹蛋四季豆

材料

四季豆10兩、鹹蛋2顆、蒜末1適量、米酒1小匙、黑胡椒1適量

做法

1.四季豆洗淨去頭尾切段;將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開切丁備用。
2.熱鍋加1小匙油,爆香蒜末,再加入鹹蛋黃丁與米酒1小匙拌炒,直至蛋黃冒泡為止。
3.放入四季豆和蛋白丁拌炒3分鐘直至入味。
4.最後灑上黑胡椒調味即可。

心得建議

四季豆含有大量的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,減少身體對脂肪的吸收,搭配鹹蛋拌炒能增加豐富口感。

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