蝦皮椰茸辣醬

2011-08-18 09:32:20 人氣 1439

蝦皮椰茸辣醬

材料

蝦皮乾2兩,花生油300cc,椰子茸1兩,香油50cc,大蒜5瓣,朝天辣椒1兩,清水3大匙,糖1大匙,辣椒粉2大匙

做法

1. 炒鍋中倒入花生油,燒熱,轉小火,放入蝦皮、椰子茸炒香,見蝦皮微金黃酥即可熄火。
2. 大蒜與朝天椒用調理機打成碎末。
3. 另起鍋,倒入香油,燒熱,再加入做法2之材料,炒拌出香味,加水及糖,續煮至糖粒融化,熄火,加入辣椒粉,翻攪均勻後,與炒香的蝦皮椰茸混合,置涼即可。

心得建議

上桌時,可再酌加松子仁等堅果,或香菜、蔥花、茴香等香料增色提香。

營養分析

熱量1207(大卡)
蛋白質27.9(公克)
脂肪113.3(公克)
醣類23.6(公克)

食譜分類

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