山藥涼拌肉片

2008-05-31 09:22:11 人氣 5402

山藥涼拌肉片
山藥涼拌肉片

材料

美生菜50g
山藥100g
小蕃茄5顆
松板豬肉片5片
蒜頭一顆
沙茶醬適量
日式醬油適量
梅子粉少許

做法

※ 先將松板豬肉片用沙茶醬、日式醬油、蒜頭醃漬20分鐘。
※ 將蕃茄切片用梅子粉醃漬備用。
※ 山藥削皮切條狀,放至檸檬水中浸泡避免氧化。
※ 美生菜浸泡洗淨後瀝乾切絲和山藥一塊擺盤。
※ 醃漬過的豬肉煎熟後放至盤中。
※ 最後將醃漬過的切片小蕃茄放置肉片上即可。

心得建議

現在飲食大多數人注重少油、少鹽,
松板豬肉不帶大量油脂、口感卻相當好,
一道料理用上三樣青蔬,
目的就是希望享受美食的同時,
也能多多攝取新鮮蔬果,
達到高纖、美味、健康。

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