飲食 的最新新聞

夏日高溫食材保存不易!營養師提點中元普渡供品挑選4原則

中元普渡是臺灣民間重要的年度大事,家家戶戶都會準備澎湃的三牲四果、零食飲料來敬奉祖先及好兄弟們,營養師提醒,現在天氣炎熱,普渡時將食物放置室溫下時間長,許多食物...

每餐都要加點辣到底健康嗎?!營養師揭:吃辣有四好處,但切忌過量!

台灣向來飲食文化多元,東西南北各有特色菜餚。尤其是近年來異國料理興起,東南亞國家的吃辣文化,逐漸帶來一股無辣不歡的風氣。常見民眾在小吃攤上吆喝「鷄排加辣」,一邊...

廚房必備生食、熟食用砧板才衛生!砧板使用訣竅、消毒清潔、材質挑選!

生食與熟食應該使用不同砧板,且用後立刻仔細清潔。他建議家中最少準備兩塊砧板:一個專門切生肉等生食,另一個專門切熟食,例如熟滷味等食品,避免生食上的微生物因交叉污...

早餐吃什麼才對?6種NG早餐食物當心吃了身體亮紅燈

早餐是三餐之中最重要的一餐,但是為了要節省時間,趕著上班上課而選錯早餐的話,可能讓你一早身體就負擔超大,甚至更容易昏昏欲睡、腦筋不清楚,讀書或工作的效率也降低!

退化性關節炎、類風濕關節炎該吃什麼保健食品?!9種緩解關節炎不適的保健食品

上下樓梯、從椅子準備起身時讓你覺得很吃力?有可能是身體機能逐漸退化,漸漸出現骨關節炎的症狀!除了食療、藥物有助於關節炎,另外關節炎基金還列整理出9種保健食品,可...

靠飲食也能改善注意力?!專家推薦4種有益大腦健康的食物

不管是因為確診過後長新冠症狀、或是本來就常出現注意力不集中、精神不濟等情況,這可能因為睡眠不足或生活作息所造成的影響,包括遺傳、運動量、生活方式、環境因素。另外...

酪梨減脂、護心、顧關節、血壓調節!如何挑選酪梨與怎麼吃?!

酪梨又稱為牛油果、油梨、樟梨,最早在日治時期引進,屬於被子植物門的樟科。果實屬漿果,成熟時果皮由綠色變紫色。裡面有一顆大種子和果肉,熟果果肉的質地很像奶油,色淡...

夏天必吃冰消暑氣!營養師籲「4時期」千萬不要吃冰,否則傷身又傷神

吃冰是許多人夏天必備的飲食習慣,但並不是每個人都適合吃冰。程涵宇說,如果女性適逢生理期、有感冒症狀、消化功能不佳,以及空腹的情況下,最好都不要吃冰。

白木耳裡沒有膠原蛋白?多醣體vs.膠原蛋白有什麼不同?膠原蛋白怎麼補充最有效?

銀耳的滑嫩口感原來是多醣體!膠原蛋白多存在於動物中,植物不含膠原蛋白 營養師指出,銀耳屬於蔬菜類中的菇類,脂肪與蛋白質含量不高,卻含有豐富的多醣體,許多人以為銀...

夏天食物容易變質,10個食材烹煮技巧防食物中毒,延長食物保鮮期

因為疫情影響,越來越多家庭開始在家中開伙,總覺得自己煮比較安全及健康。但有時候可能在處理和準備食材時,稍稍不甚就可能會導致嚴重的疾病。像是沙門氏菌等致病菌,在沒...

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