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預防白內障靠飲食來幫忙!從新鮮蔬果攝取這五類營養素

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源/美國眼科學會(AAO)

隨著年齡增長,身體機能開始下滑,眼睛也不例外,老花眼、乾眼也慢慢困擾你我,想要保護視力、維持眼睛健康,可以透過正確攝取食物達成。研究顯示,富含維生素 C 和 E、鋅、葉黃素、玉米黃素等食物,可以降低白內障發生機率。

富含維生素C、E、鋅、葉黃素和玉米黃素食物

富含維生素C的食物有柳丁、葡萄柚、奇異果、草莓、番茄、紅&青椒和綠花椰。

維生素 E的健康來源包括杏仁、葵花籽、橄欖油和酪梨。

豆類(黃豆和小扁豆)、肉類、海鮮、奶製品和雞蛋都是鋅的良好來源。

葉黃素和玉米黃素存在於視網膜中,同時存在於許多食物中,屬於“類胡蘿蔔素”一種;可從羽衣甘藍、菠菜等綠葉蔬菜攝取到葉黃素和玉米黃素。綠花椰、蘆筍和覆盆子、木瓜、桃子和芒果等水果也富含對眼睛有益的類胡蘿蔔素。

定期攝取水果和蔬菜有助於預防白內障導致的視力喪失?研究顯示,飲食中攝取富含抗氧化劑食物,可以降低患白內障的風險!

抗氧化劑透過延遲或減緩氧化作用來維持健康,氧化作用會導致衰老或細胞死亡。氧化會促使眼睛晶狀體中的脂肪和蛋白質發生變化,導致晶狀體混濁,最終演變成白內障。

富含維生素 A、C 和 E、類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素以及硒的食物,均屬於抗氧化劑,有助於保護細胞免受損害。

想要攝取抗氧化劑,其實管道很多,從藥局、網路上都可以買到藥丸劑型的補充劑,但從水果、蔬菜和其他天然食品中有機攝取抗氧化劑最有益!研究顯示,抗氧化劑補充劑對於預防白內障沒有幫助。高劑量 β-胡蘿蔔素補充劑,已被證實會增加吸煙者和曾經吸煙者患肺癌的風險。高劑量維生素 E 補充劑會增加出血性中風和前列腺癌的風險。所以想要減緩體內氧化作用,建議還是多從新鮮蔬菜和水果中攝取,而非高劑量補充劑。

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簡介
•1898 年成立,著重在眼睛和視力保健,是世界上最大的眼科醫師和外科醫生協會。使命是通過為患者和公眾服務、領導眼科教育和推進眼科專業來保護視力和賦予生命權力。

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