糖醋排骨盒餐

2011-09-08 15:17:38 人氣 4209

糖醋排骨盒餐

材料

排骨60克,豆干30克,油5克,綠蘆筍100克,紫菜1張,油5克,蛋25克,鹽少許少許,洋蔥汁1/2小匙,芹菜汁1/2小匙,檸檬汁1大匙,醬油1大匙,白醋8大匙,糖9大匙,油5克,青椒10克,油5克

做法

糖醋排骨:排骨60克、青椒10克、油5克、糖醋液(1斤排骨適用: 糖9大匙、白醋8大匙、醬油 1大匙、檸檬汁 1大匙、芹菜汁1/2小匙、 洋蔥汁 1/2小匙、鹽少許)。

紫菜蛋捲:蛋25克、油5克、紫菜一張。

素炒綠蘆筍:綠蘆筍100克、油5克。

滷豆干:豆干30克、油5克。

做法

糖醋排骨:

(1)排骨洗淨,加入鹽、麻油、味精、胡椒粉、蛋黃、太白粉拌勻, 裏上太白粉,用油炸至呈金黃色,青椒用開水燙熟備用。

(2)原鍋油倒出,留 5克爆香蒜,加入高湯10克燒開,將糖醋液加入 煮成稀漿狀,將排骨、青椒倒入拌勻即可。

紫菜蛋捲:紫菜攤平、舖上蛋餅,兩者一起捲成圓筒形,接分處塗 上太白粉水,使粘住,用油炸即成。

素炒綠蘆筍:起油鍋,爆香蒜,加入綠蘆筍炒熟。

滷豆干:滷汁倒入鍋內燒滾,即可將豆干放入煮,初用大火,再改小 火,滷至入味,酒些麻油即可。

心得建議

營養分析

熱量 1152 Cal
蛋白質 28.4 g
脂質 46.1 g
醣類 153.4 g
纖維 1.7 g
灰質 2.9 g
鈣 115 mg
磷 440 mg
鐵 6.4 mg
維生素A 7155 IU
維生素B1 0.8 mg
維生素B2 0.5 mg

功效

食譜分類

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