肉骨茶拌飯

2016-02-26 16:46:22 人氣 379

肉骨茶拌飯

材料

材料
白米1杯、三寶燕麥半杯、小排骨300克、水600克、蒜頭3個、香菇頭4個、枸杞適量

調味料
鹽1小匙、花椒1/4小匙、米酒1大匙

肉骨茶包
當歸、川芎、熟地、玉竹、黑棗(肉骨茶包可購買市售現成)

做法

小排骨洗淨入鍋加水、蒜頭、香菇頭、調味料及肉骨茶包熬成湯約1小匙。

將作法(1)的骨湯過濾後備用。

白米洗淨加入三寶燕麥與作法(2)之骨湯入電鍋煮,煮熟後再燜5分鐘(全程約需30分鐘),盛出拌勻並撒上適量的枸杞即可。

心得建議

燕麥富含水溶性的膳食纖維,有助於膽固醇及血糖的控制。

營養分析

一人份
熱量(Kcal)66.174
蛋白質(g)32.52
脂質(g)28.94
糖類(g)63.15
膳食纖維(g)0.29
鈣(mg)72.54
磷(mg)412.2
鐵(mg)2.17
維生素A(IU)0.98
維生素B1(mg)0.31
維生素B2(mg)3.08

功效

食譜分類

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