溜魚片燴飯

2016-06-27 09:09:51 人氣 491

溜魚片燴飯

材料

白飯2碗、雞腿2隻、薑30克、黑麻油3大匙、太白粉水2大匙、紅麴料理醬3大匙

調味料

米酒4大匙、米霖1大匙、水100克

做法

1. 薑切片;雞腿去骨切塊備用。

2. 加入紅麴料理醬醃10分鐘備用。

3. 炒鍋燒熱入黑麻油,以中火燒至八分熟,爆香薑片再入雞腿肉炒熟,續入調味料,以小火煮約3分鐘,最後以太白粉水勾芡,淋在盛好的白飯上即可。

營養分析

紅麴所含的 Monacolin K,具有降低血膽固醇,預防心血管疾病的功效。

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