減脂食譜:番茄炒蛋(無勾芡版)

2019-10-23 15:13:52 人氣 81

減脂食譜:番茄炒蛋(無勾芡版)

材料

牛番茄4顆、雞蛋4顆、蔥末1適量、水80ml、鹽1/4小匙、糖1少許

做法

1.番茄洗淨帶皮切成滾刀塊、蛋4顆打勻加入1/4小匙鹽、準備適量蔥末。
2.熱鍋加入1/2小匙油,放入蛋液炒至略為凝固起鍋。
3.原鍋再倒入少許油,加入蔥末爆香,再加入番茄略炒至出水。
4.加入水80ml、鹽1/4小匙、糖少許,蓋上鍋蓋悶3分鐘,最後加入炒好的蛋攪拌均勻再灑上蔥花裝飾即可。

心得建議

炒過的番茄,茄紅素易於吸收,可增加新陳代謝,幫助減脂,搭配軟嫩的炒蛋料理,營養價值更高。

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