韓式泡菜

2008-02-28 01:55:24 人氣 6540

韓式泡菜

材料

大白菜1.5~2斤
韓國辣椒粉(唐辛子)3大匙
水一杯
蒜泥4大匙
糖2大匙
薑末2大匙
魚露2大匙
蔥半碗、蘋果1顆、紅蘿蔔少許

做法

1.大白菜清洗乾淨,用鹽醃漬壓出苦水
2.辣椒粉加一杯水拌勻,放置5分鐘後
加入:
蒜泥4大匙
糖2大匙
薑末2大匙
魚露2大匙、蔥半碗、蘋果1顆、紅蘿蔔少許拌勻
再拌入醃好的大白菜拌勻,放入容器中等發酵再置入冰箱,即可完成!

心得建議

泡菜本身含有對人體相當好的酵母菌,能促進腸胃蠕動,幫助排便,食材中熱量極低,大蒜與辣椒粉對人體健康很有幫助!

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