泰式檸檬透抽

2011-07-08 09:10:58 人氣 12716

泰式檸檬透抽

材料

透抽 1隻(約200克)、嫩薑 30克、蒜頭 40克、辣椒 1支、香菜 5克 

調味料
魚露 2大匙、糖 2大匙、檸檬汁 2大匙、冷開水 2大匙

做法

1.透抽不去皮,不劃開,處理乾淨後,切圈段,排盤。

2.嫩薑、蒜頭、辣椒和香菜都切成末。

3.將調味料與薑末、蒜末、辣椒末拌勻,即為「泰式檸檬醬汁」。

4.將透抽圈放入蒸鍋中,大火蒸約5分鐘至熟後,淋上醬汁。

5.撒上香菜末就完成了。

6.可以再放上幾片檸檬薄片,菜色會更美。

心得建議

泰式檸檬醬汁要在透抽蒸好之後再淋上去,特有的酸香味才不會跑掉。

營養分析

熱量232.6大卡
蛋白質22.3大卡
脂肪0.8大卡
醣類36.3大卡

食譜分類

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