南瓜糕

2011-06-20 11:16:00 人氣 5327

南瓜糕

材料

糯米粉2杯、南瓜1斤、細白糖2大匙、絞肉4兩、紅蔥頭4瓣、蘿蔔干2兩、香菇2朵、蝦米少許、葡萄乾32粒、油2大匙、麵粉1/4杯

調味料
鹽1/4小匙、味精1/5小匙、胡椒少許、醬油1大匙、酒1小匙

做法

1.南瓜蒸熟去皮,搗爛,拌入糖與糯米粉,麵粉揉勻,分成32份(為皮)。

2.蘿蔔干切丁,香菇、蝦米泡軟切丁,絞肉用調味料醃泡二十分鐘。

3.油燒熱,爆香紅蔥頭,蝦米、香菇後加入絞肉、蘿蔔干再炒香 (為餡)。

4.把餡包入皮內,搓圓後在上面劃上四刀,在中心處放上浸過水的葡萄乾,成南瓜型。

5.放入蒸籠內大火蒸10分鐘即成。

營養分析

● 熱量 3102 Cal
● 蛋白質 54.7 g
● 脂質 414 g
● 醣類 459.5 g
● 纖維 10.9 g
● 灰質 25.3 g
● 鈣 701 mg
● 磷 798 mg
● 鐵 45.4 mg
● 維生素B1 1.04 mg
● 維生素B2 0.73 mg

食譜分類

你可能還會喜歡...

參與回覆

    立即訂閱我們的電子報

    掌握最新健康消息!