蠔油菜心燴袖珍菇

1996-01-01 00:00:00 人氣 2864

材料

青江菜3-4顆
袖珍菇300g
沙拉油4大匙
高湯1/2碗
麻油1/2茶匙

A料:鹽1茶匙,蠔油1大匙,糖1/2大匙,味精1/2茶匙
B料:太白粉1大匙,水1 1/2大匙調勻

做法

1.青江蔡洗淨對剖切成大片
2.袖珍菇切去蒂頭少許\洗淨
3.青江菜和袖珍菇放入滾水中煮1分鐘後撈出,立刻放入冷水中浸冷,再取出滴乾水分
4.炒鍋入油,倒下青江菜及袖珍菇,邊炒邊放下A 料,翻炒數下,再倒入高湯滾煮
5.放入B料使成羹糊狀後盛出, 淋上麻油,即可上桌

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