百香檸檬蝦

2008-07-12 10:41:54 人氣 9193

百香檸檬蝦
百香檸檬蝦

材料

蝦子一斤(600g)
百香果兩個
檸檬半個

調味料:(可以個人口味增加或減少)
鹽巴一匙
砂糖四匙
薑汁、蒜泥適量
開水半碗
白醋一匙
香油少許

做法

1.蝦子洗淨剪去鬚鬚,並放入煮開的水中燙熟
2.將燙熟的蝦子撈起,馬上到冰水中冰鎮,讓蝦肉更結實有彈性
3.將調味醬汁做好,淋在盛盤的蝦子上面
4.放入冰箱冷藏半小時即可
5.也可以當宴客菜,擺盤時鋪上美生菜葉即可

心得建議

1.蝦子中有豐富的蛋白質及脂肪、醣類,維生素A、B1、B2、E和礦物質鈣、磷、鉀、碘、鐵等營養成分,熱量卻很低,也是很好的減重食品喔!
2.新鮮的蝦子沒有腥味,配上百香果、檸檬的酸味更顯鮮甜
3.這道菜可以當冷盤,夏天的餐桌上有這道菜,感覺就清涼了起來,冰過更好吃喔!

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