瘦身赤露

瘦身赤露

材料

赤紅豆(小紅豆)4兩、茯苓粉半兩、有機蓬萊米1杯、冰糖適量。

做法

(1)米洗淨,浸泡於乾淨水中,待用。
(2)小紅豆洗淨,泡於清水中,待用。
(3)米和2~3杯清水放入果機中,打成白色之乳汁,再加入茯苓粉打均勻。
(4)小紅豆和2~3杯清水放入果汁機中,打成均勻紅色之乳汁,放入電鍋內鍋中,外鍋加水1/2杯,煮至開關跳起待用,。
(5)水4~6杯煮沸後徐徐倒入(1)米白色乳汁並用中火加熱煮沸後,再將(4)之紅豆乳汁亦緩緩加入,攪拌均勻後,改用小火煮至香味溢出,再加入適量之冰糖拌勻後,放入燜燒鍋中保溫,可趁熱飲之,香潤可口。

說明

紅豆,中藥常稱「赤小豆」,性甘、酸,入心、小腸經。其富含蛋白質、澱粉、鈣、維生素B族,鐵、磷含量也較高,能清熱毒,放惡血,除煩滿,通氣,健脾胃。

功效

《本草經》中說紅小豆可「下水腫,排癰腫濃血」,具有通便、利尿、消腫之功能,對於心臟病或腎臟病患者大有補益。本省主要在南部高屏地區,目前已擴展到台南地區生產,台灣紅豆以秋冬作或秋作栽培為主。

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