三杯菇

材料

各式菇類如:香菇、杏鮑菇、金針菇、乾香菇等
九層塔

醬油或蠔油

做法

1.蒜切末爆香
2.香菇切塊或條狀
3.乾香菇先下一起爆香,然後依序倒入香菇拌炒
4.不要放水,香菇會出水喔!等出水後在倒入蠔油或醬油上色
5.待上色入味後最後才放入金針菇、九層塔

心得建議

很簡單的料理∼切忌不要因為乾而放水,等久一點香菇會出很多水,如果再倒水水量就會過多!

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