豆瓣魚

2012-04-09 09:37:40 人氣 2581

豆瓣魚

材料

吳郭魚1條(約12兩)、辣豆瓣醬1湯匙
1.蔥末1湯匙、薑末1湯匙、蒜末1湯匙
2.酒1湯匙、味精1/4茶匙、鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、糖 1/2湯匙、水1/2杯、鎮江醋1湯匙。
3.太白粉1/2湯匙、水1湯匙、油3湯匙。

做法

魚去鱗內臟鰓洗淨,將魚剪至兩面呈金黃色盛起。

將辣豆瓣醬炒香,加1料炒香後再加2料及魚一齊用中火煮,至 汁剩一半,以3料芶成薄糊狀後,置盤上灑蔥珠即成。

心得建議

營養分析

熱量624卡
蛋白質42克
醣類6克
脂肪48克

功效

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