白汁燴全魚

2012-10-29 10:32:12 人氣 1177

白汁燴全魚

材料

材料:
鰱魚1條(約1斤重)、蛋白2個、油3湯匙、薑絲3湯匙、蔥絲半杯、牛奶水2湯匙、太白粉半湯匙

調味料:
鹽1茶匙、酒1湯匙、蔥3支(切末)、薑3片(切末)。

清湯(連蒸魚之汁)1杯、筍片(半吋四方)3湯匙、鹽半茶匙、味精少許、胡椒粉少許、麻油半茶匙。

做法

將魚身兩面切交叉的斜刀紋後,用1料抹魚身醃十分鐘,撿棄蔥、薑後,水沸後用大火蒸約15分鐘,將魚放到大菜盤內。

蔥、薑絲炸至焦黃即撈出、然後加入清湯,放下2料,煮滾芶芡將火改小,淋下打散之蛋白攪拌使成細絲狀,最後將牛奶水加 入拌攪均勻即可熄火。澆到魚身即可。

心得建議

營養分析

熱量62卡、蛋白質96克、醣6克、脂肪24克

功效

食譜分類

你可能還會喜歡...

參與回覆

    立即訂閱我們的電子報

    掌握最新健康消息!