荷包蛋盒餐

2013-12-16 10:23:00 人氣 1813

荷包蛋盒餐

材料

米飯:480克。
荷包蛋:蛋1個、油10克。
涼 拌:海蜇皮絲20克、小黃瓜絲10克、胡蘿蔔絲10克。
滷 肉:肉50克、香菇15克、鵪鶉蛋1個。
裝 飾:鳳梨30克、紫色高麗菜。

做法

荷包蛋:蛋煎成荷包蛋,加入少許鹽。

涼 拌:海蜇皮泡水一夜,切絲用開水熨洗三、四次與小 黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起加少量糖、醋、鹽、薑絲等調味。

滷 肉:豬肉、香菇切適當大小後與鵪鶉蛋一起加醬油和 其他調味料慢火滷。

心得建議

營養分析

熱量 1158 Cal
蛋白質 31.1 g
脂質 37 g
醣類 168.2 g
纖維 1.6 g
灰質 2.6 g
鈣 87 mg
磷 444 mg
鐵 3.5 mg
維生素A 652 IU
維生素B1 0.51 mg
維生素B2 0.37 mg

功效

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