玉米蕃茄蛋燴飯

2015-07-20 11:29:24 人氣 256

玉米蕃茄蛋燴飯

材料

材料
白飯2碗、蛋2個、紅小蕃茄50克、火腿50克、玉米粒30克、大蒜10克、洋蔥20克、太白粉水2大匙、蔥末10克、奶油1大匙、水200克

調味料
鹽1/4小匙、細砂糖1/4小匙、番茄醬2大匙、牛奶2大匙

做法

蛋打散加蔥末:火腿切大丁;大蒜切末;洋蔥切末;紅小番茄切對半備用。

炒鍋燒熱入奶油,以中火燒至八分熟爆香大蒜末、洋蔥末,加入水及番茄、火腿丁、玉米粒、調味料一起煮約5分鐘。

最後以太白粉水勾芡並加蛋蔥液煮滾,淋在盛好的白飯上即可。

心得建議

蕃茄富含番茄紅素(Lycopene),可以預防攝護腺癌。

營養分析

1人份
熱量(Kcal)600.78
蛋白質(g)18.2
脂質(g)13.64
糖類(g)102.06
膳食纖維(g)0.85
鈣(mg)58.71
磷(mg)257.17
鐵(mg)3.14
維生素A(IU)0.19
維生素B1(mg)0.34
維生素B2(mg)27.41

2人份
熱量(Kcal)1201.55
蛋白質(g)36.39
脂質(g)27.28
糖類(g)204.11
膳食纖維(g)1.7
鈣(mg)117.41
磷(mg)514.34
鐵(mg)6.28
維生素A(IU)0.38
維生素B1(mg)0.68
維生素B2(mg)54.82

功效

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